お食事 | BLISSTIA

「炎」で魅せる石窯料理

メインは肉・魚・ジビエなど
チョイス式で本格窯で仕上げます。
南フランス料理を中心として食べ飽きない
“和”の要素を取り入れたコース料理です。

ご夕食

メインは4種からお選びいただけます。
(国産牛ローストビーフ・ローストポーク
・鴨のロースト・牛バラ肉の煮込み)

※写真は一例となります

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BLISSTIA　～箱根からの贈り物～
hors d'oeuvres

～季節のアミューズ～
The kish of tofu
The brandard with Sun-dried fish in Ito
Carpaccio and potato churros
Fresh fish carpaccio and potato churros
厚揚げのキッシュ
伊東の干物ブランダード　

鮮魚のカルパッチョとジャガイモのチュロス

L’Été　～夏の香り～
Marinaded fresh fish with
Mascarpone mousse & Beetroot marinated with vinegar
Grapefruit & Balsamic vinegar sauce
旬の鮮魚のマリネ　マスカルポーネのムースとビーツのラぺ
グレープフルーツとバルサミコのソース

Le Congre　～あなご～
Grilled Conger eel with
Gazpacho & Couscous salad
あなごのベニエ
ガスパチョとクスクスのサラダ

Le Poisson　〜鮮魚〜
made Ravigote sauce
本日の鮮魚のポワレ
ソースラヴィゴット仕立て

※メインは4種からお選びいただけます。

Grand Dessert　〜グラン・デセール～
Peach & Sponge cake Blisstia style
ブリスティア風　桃のショートケーキ

※仕入れの状況により一部内容を変更させて頂く場合がございます
メインは4種からお選びいただけます。
(国産牛ローストビーフ・ローストポーク・
鴨のロースト・牛バラ肉の煮込み)

※写真は一例となります

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BLISSTIA　～箱根からの贈り物～
hors d'oeuvres

～季節のアミューズ～
The kish of tofu
The brandard with Sun-dried fish in Ito,
Carpaccio and potato churros
厚揚げのキッシュ
伊東の干物ブランダード　

鮮魚のカルパッチョとジャガイモのチュロス

L’Été　～夏の香り～
Marinaded fresh fish with
Mascarpone mousse & Beetroot marinated with vinegar
Grapefruit & Balsamic vinegar sauce
旬の鮮魚のマリネ　マスカルポーネのムースとビーツのラぺ
グレープフルーツとバルサミコのソース

Le Maïs　～とうもろこし～
Sweet corn soup with Barley & Pork confit
とうもろこしのエスプーマ
大麦と静岡県産ふじのくに豚のコンフィ

Le Poisson　〜鮮魚〜
Made Ravigote Sauce
本日の鮮魚のポワレ
ソースラヴィゴット仕立て

※メインは4種からお選びいただけます。

Grand Dessert　〜グラン・デセール～
Mango & Passion fruit Crémet d’Anjou
マンゴーとパッションフルーツのクレームダンジュ　

※仕入れの状況により一部内容を変更させて頂く場合がございます
メインは2種からお選びいただけます。

※写真は一例となります

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BLISSTIA　～箱根からの贈り物～
hors d'oeuvres

L’Été　～夏の香り～
Marinaded fresh fish with
Mascarpone mousse & Beetroot marinated with vinegar
Grapefruit & Balsamic vinegar sauce
旬の鮮魚のマリネ　マスカルポーネのムースとビーツのラぺ
グレープフルーツとバルサミコのソース

Le Maïs　～とうもろこし～
Sweet corn soup with Barley & Pork confit
とうもろこしのエスプーマ
大麦と静岡県産ふじのくに豚のコンフィ

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Le Poisson　〜鮮魚〜
made Ravigote sauce
本日の鮮魚のポワレ
ソースラヴィゴット仕立て

又は

Le Poulet　～富嶽白鶏～
Roasted chicken made by an original fireplace(Grande)
with Ratatouille Basil flavor
窯GRANDEで焼き上げた静岡県産富嶽八鶏もも肉のロースト
夏野菜のラタトゥイユ　バジルの香り

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Grand Dessert　〜グラン・デセール～
Mango & Passion fruit Crémet d’Anjou
マンゴーとパッションフルーツのクレームダンジュ　

※仕入れの状況により一部内容を変更させて頂く場合がございます
ご朝食

窯GRANDEで仕上げる自家製ハムをはじめとした洋食ビュッフェ朝食

※写真は一例となります

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BLISSTIA箱根仙石原　朝食Buffet

［卵料理］
◆エッグココット　２種

［肉料理］
◆自家製ハム／ ◆ソーセージ／ ◆チキンハム　など

［魚料理］
◆サーモンのオーブン焼き　など

［野菜料理］
◆ロースト野菜／ ◆ハッシュドポテト　など

［スープ］
◆ミネストローネ／ ◆コーンポタージュ　など

［ブレットセレクション］
◆クロワッサン／ ◆パンオショコラ／ ◆パンオレザン／ ◆リュスティック　など

［サラダ］
◆三島レタスや三島大根など地元の新鮮な野菜　４種のドレッシングとともに

［コールド料理］
◆エスカベッシュ／ ◆セビーチェ　など

［チーズ］
◆カマンベール／ ◆マーブルチーズ／ ◆スモークチーズ　など

［フルーツ］
◆パイナップル／ ◆オレンジ／ ◆バナナ　など

※上記メニューは一例です
　仕入れの状況により一部内容を変更させて頂く場合がございます